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你知道要集齐一套商用厨房设备要具备哪些设备吗?

2022-05-07

云南厨房设备是指在厨房里协助厨房工作人员完成食品加工处理的设备,但由于商用厨房的作用不同于家庭厨房,所以设备的类别也有所不同。那么,你知道要集齐一套商用厨房设备要具备哪些设备吗?

1、炉、灶具类设备

商用厨房设备中必不可少的就是炉灶具了,主要包括大锅灶、小炒炉、煲仔炉、低汤炉、煮面炉、蒸箱等,这些都是常用设备,使用频率高,采购时要选择质量靠谱的。

2、加工类设备

商用厨房设备中还有一些使用率相对高的,比如处理和加工设备,主要包括和面机、包子机、压面机、锯骨机、切菜机、绞肉机、切羊肉片机、搅拌机等,这些都是加工处理的小能手,提高工作效率。

3、清洗、消毒类设备

清洗消毒类设备主要包括洗碗机、洗杯机、消毒柜、水池、花龙头洒及高压冲地龙头等,对餐具、炊具起到清洗、消毒作用,使用更健康、安心。

4、存储类设备

商用厨房里通常需要存储的物品包括原材料、半成品、调料、干货等。

存储类设备主要包括冰箱、冷库等低温存储设备,以及米面架、平板货架、调理柜等常温存储设备。

5、配套设备

在商用厨房里,常见的配套设备主要包括通风设备和排烟系统,排烟罩、风管、风柜、油烟净化器、隔油池、消毒灯、灭蝇灯以及地沟篦子等,这些都是商用厨房必不可少的配套设备。

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