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个旧商用厨具厂家教大家如何买到合适的厨房设备?

2022-04-13
商用厨房设备品类众多,性能功能规格尺寸各异,且强调相互之间的协调性及配套。再者来说不同的商用厨房由于厨房格局,菜式出品,生产方式的不同对设备有相应的要求,作为需方如何选购合适的厨房设备呢?下面个旧商用厨具厂家给大家详细介绍一下。

商用厨房设备的配置是一个系统性的项目工程,并非简单的设备拼凑。我们曾经遇到过这样的客户,他按照自己的想法买了一整套设备让我们去安装,到了现场才发现太多问题,比如,过分要求水池水槽做深,结果油水分离器没地方放;事先没有和装修公司协调,导致排烟管道与空调管道交叉;不锈钢制品不是同一厂家,设备外形不统一,影响视觉效果。更严重的是设备总电容远超实际的电容;通道预留不够,导致厨房拥挤,表面上节省了空间,实际上会使工作效率降低,无形中增加了使用成本。如果厨房不符合卫生,环保,消防要求,会有勒令整改,罚款,甚至停业的风险。为了避免以上诸多问题,建议还是请厨房设备公司事先设计,厨房设备公司会根据厨房格局,厨房生产需要,菜式出品,用餐人数等因数按照卫生,环保,安全,消防,使用便利的要求出示设备布局图,水电图,地沟图,墙体图。有了这些图纸装修公司施工及厨房设备公司设备安装都会方便很多,这样,一个标准的厨房就有了依据。

商用厨房设备的选择遵循“合适的才是首要的原则”,不必追求高大上,也不要一味追求低价,而是根据实际需要来选择。比如冰箱,商用冰箱有直冷和风冷两种,风冷冰箱无霜,制冷均匀,但造价高,一般的食堂或饭店厨房采用直冷的即可,如果是出品场所或是需要冷冻冷藏食材的厨房建议使用风冷冰箱。再比如说排烟风机的功率,不是越大越好,而是根据排风量,风管长短,弯头多少来判定,功率过小,排烟效果达不到,过大则有可能会影响空调效果,致使厨房间过冷,影响厨师工作。能满足厨房实际生产需要的设备才是好的。
个旧商用厨具厂家
大多数的商用厨房设备购买者对设备的性能,质量,价格并不是很了解,大多数购买者都是通过横向对比来判定价格是否合适,这当然是一种不错的方法,问题在于,比价绝非是只选择低价,商用厨房设备绝大部分是采用不锈钢板材制作,不锈钢板材根据金属含量元素比例的不同有上千种型号,价格当然也有所不同,使用最多的是201或是304,304含镍量在8-12个之间,防腐防锈性能好,市场欢迎程度较高,201含镍量1-2个,防腐防锈性能稍差一些,两者的价格差距在35%左右。304型号制作出来的设备使用十年八年也不会生锈,而201板材制作的,时间久了是会有锈斑的,但不会影响正常使用。目前市面上还有很多廉价的,遇到这种价格便宜的,就要多留心眼了,质量好的商用厨房设备按照8-10年的使用寿命来制作的,价格低廉有很大的可能是因为板材造假,使用寿命无法达到这么长的年限,比如蒸饭车,12盘的两千块的都有,这种蒸饭车能正常使用2年就不错了。其次是看制作工艺,表面是否光滑,平整,焊接口是否抛光,是否卷边等。

希望以上方法可以帮助到大家,如果有需要购买商用厨具的朋友请联系个旧商用厨具厂家

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