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【科普贴】厨房设备保养技巧简介

2022-04-13

2021年似乎刚过完年,正所谓:“光阴似箭,日月如梭”不知不觉一晃就已经时过霜降,再一眨眼便要入冬,寒冷的天气让人连做饭的兴趣都提不起来,更别说打扫厨房了,冰冷的厨房用具估计碰一下。但是在餐饮厨房、酒店厨房中商用厨房设备每天都在频繁的使用中,难免少不了保养维修与清洁,这关乎厨房环境的洁净程度甚至菜品的安全食用。



下面就给大家介绍一下商用厨房设备的保养清洁常识和技巧。
1. 每月检查一次每种商用厨房设备的各连接处,插头、插座等要牢牢固定。
2. 每15天测量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁,清洁烤箱中的电风扇叶。定时检查烤箱的链条。
3. 每15天清洁灶具和燃烧器的污垢。检查燃烧器的开关及安全。
4. 每月检查油炸炉的箱体是否漏油,按时清洁,保持其灵敏度。
5. 每月检查一次扒板温控器的灵敏度并保持清洁。
6. 每月检查一次蒸柜中的燃烧器,检查空气与天然气的混合装置, 保证它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更换。
7. 每月检查一次冷藏设备的传动带,观察它们的工作周期和温度, 及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置,保证制冷效率。
8. 每月检查一次洗碗机的喷嘴,箱体和加热管。保证其自动冲洗装置的灵敏度,随时检查并调整其工作温度。
9. 每天检查厨房的各种用具及设备表面的清洁及使用情况。
云南迅腾厨房设备提醒您:虽然不锈钢商用厨具有耐脏、耐腐蚀、易清洁的特点,但是大家仍要注意商用厨房设备的保养与维护,让您的厨具时刻如新!

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