云南省迅腾厨房设备有限公司

商用不锈钢厨具的清洗保养需结合材质特性与使用场景，以下是云南厨房设备厂家小编整理的具体方法和注意事项：

一、日常清洁要点
及时清理污渍
烹饪后立即用温水加中性洗洁精（如洗碗液）擦拭表面油污，避免油垢碳化附着。顽固污渍可用软海绵或百洁布轻擦，禁止用钢丝球、砂纸等粗糙工具，以免刮伤表面钝化膜。
分部位清洁
台面 / 柜体：湿布蘸中性清洁剂擦拭，再用清水擦净并擦干，防止水痕导致锈蚀。
水槽 / 水池：使用后冲洗残渣，定期用小苏打加温水混合液擦拭内壁，清除水垢和异味。
炉灶 / 蒸箱外壳：断电冷却后用湿抹布去油渍，缝隙处用牙签或软毛刷清理，避免硬物刮伤。
避开化学腐蚀
严禁使用强酸强碱清洁剂（如洁厕灵、84 消毒液），其成分可能腐蚀不锈钢表面。若接触醋、酱油等酸性液体，需立即用清水冲洗并擦干。
二、深度养护方法
定期抛光保护
每月用不锈钢专用养护剂或橄榄油涂抹表面，顺拉丝纹路方向用软布擦拭至光亮，形成抗腐蚀保护膜。
检查焊接点与五金件
每周查看焊接缝隙、螺丝接口是否有油污或锈迹，清理后涂抹少量食用油防锈；铰链、滑轨等活动部件定期滴食品级润滑油，保证开合顺畅。
防潮与通风
保持厨房通风良好，及时擦干厨具表面水珠。潮湿地区可在橱柜内放置防潮剂或活性炭包，减少湿气影响。
三、特殊问题处理
水垢与锈迹去除
水垢：用柠檬酸溶液或白醋稀释液涂抹，静置 5-10 分钟后软布擦净，清水冲洗。
轻微锈迹：用不锈钢除锈膏轻擦后洗净擦干；严重锈蚀需更换部件，避免扩散。
预防刮伤与撞击
避免在台面上直接砍剁硬物，使用砧板隔离；搬运时轻拿轻放，防止边缘碰撞变形。
四、禁忌事项
❌ 忌用钢丝球、钢丝刷等粗糙工具，破坏表面保护层。
❌ 忌长期堆放潮湿抹布、厨具，导致局部氧化生锈。
❌ 忌用漂白粉、酒精等强刺激性液体直接擦拭。
五、保养频率建议
日常使用后需及时清洁表面；每周进行一次深度除油污；每月抛光养护并润滑五金件；每季度全面检查焊接点、结构稳定性等，确保厨具性能与卫生安全。