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云南不锈钢厨房用具小常识

信息来源:www.ynxtcfsb.com | 发布时间:2021年11月25日

随着社会的不断进步,云南省范围内人们生活水平的不断提高,各式各样的云南厨房用具不断面世,所使用的厨具也是日新月异;不断更新换代,现在很多家庭都使用的是云南不锈钢厨房用具,那么不锈钢厨房用具使用时候有哪些注意事项呢?我们在使用过程中又该如何对不锈钢厨房用具进行保养呢?下面我们就一起从下文中来了解一下吧。

 



一、不锈钢厨房用具的注意事项

1、不宜长时间地存放油、盐、酱、醋及菜汤、肉汤等。因为此类食品含有电解质,不锈钢会与电解质起电化学反应,使有毒物质析出,污染食品,有损人体健康。

2、不宜煎中药。在热的作用下,中药里的生物碱、有机酸等成分会与不锈钢发生化学反应,使药效减弱或失效,影响疗效。

3、不宜用不锈钢炊具炒瓜子、花生、松子等食品,这些食品也含有生物碱、有机酸成分,高温下会产生有毒物质。

4、不宜用质地硬的刷子刷洗不锈钢炊具,这样会损坏外层保护光膜而使内层露出。

5、清洗不锈钢炊具,不宜使用强碱性或强氧化性的洗涤剂,因为这样会引起电化学反应损伤不锈钢的保护膜。

 

二、不锈钢厨房用具保养小秘诀

1、要尽量避免在不锈钢厨具表面产生划痕,因为划痕实际上就是破坏了不锈钢表面的保护层,使其更容易被腐蚀和生锈,所以可以尽量选择木质或竹制的铲子。

2、不锈钢器皿盛菜盛汤建议不要过夜。菜和汤中含有盐和酸性物质,都具有腐蚀作用,容易析出有害物质,而且盛汤过夜使得器皿长时间处于腐蚀环境下,这比起炒菜,析出力度大得多。